八泉峡景区位于中国河南省焦作市沁阳市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。以下是关于八泉峡景区周边的餐饮住宿推荐：
餐饮推荐：
- 沁阳老字号：这家餐厅以当地特色菜肴为主，如沁阳烩面、沁阳烧鸡等。
- 太行人家：提供当地特色菜肴和农家菜，环境舒适，适合家庭聚餐。
- 老焦作小吃街：这里汇集了多种小吃，如羊肉汤、豆腐脑、凉皮等，价格实惠。
住宿推荐：
- 沁阳市人民政府接待中心：位于沁阳市中心，距离八泉峡景区较近，设施齐全，服务优质。
- 沁阳市蓝天大酒店：是一家四星级酒店，环境优雅，服务周到，适合商务出行。
- 沁阳市太行山度假村：位于八泉峡景区附近，提供温泉、住宿、餐饮等一站式服务。
请注意，以上信息可能会随时间变化，建议出行前进行最新信息的查询和确认。祝您旅途愉快！