要更改八泉峡景区的地址和电话号码，通常需要以下步骤：
联系景区管理部门：首先，您需要联系八泉峡景区的管理部门或者客服中心，询问如何更改地址和电话信息。
提供更改信息：向景区管理部门提供您希望更改的新地址和电话号码。
提交更改请求：按照景区管理部门的要求提交更改请求，可能需要提供相关证明文件或身份证明。
等待审核：景区管理部门会对您的更改请求进行审核，确认无误后才会进行更改。
确认更改完成：更改完成后，景区管理部门会通知您，您可以再次确认新的地址和电话号码是否已经生效。
以下是一个可能的示例对话：
您：您好，我想更改八泉峡景区的地址和电话号码，请问怎么操作？
景区客服：您好，非常感谢您的咨询。为了确保信息准确，请您提供景区当前的地址和电话号码，以及您希望更改的新地址和电话号码。
您：好的，当前地址是XX省XX市XX区XX路XX号，电话是XXX-XXXXXXX。我想更改为新地址XX省XX市XX区XX路XX号，电话是XXX-XXXXXXX。
景区客服：感谢您的信息。请您将上述信息通过电子邮件发送至我们的官方邮箱（example@example.com），并附上您的身份证明文件扫描件。我们会尽快审核您的请求。
您：好的，我会尽快发送邮件。谢谢！
请注意，以上步骤和对话仅供参考，具体操作可能因景区规定而有所不同。建议您直接联系八泉峡景区的管理部门获取最准确的信息。