八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，由于我无法提供实时信息，以下是一些可能在八泉峡景区大门周边可选择的餐饮类型和推荐：
当地特色小吃：
- 烩面：河南烩面以其独特的汤料和手工拉面闻名。
- 胡辣汤：一种以胡椒、辣椒和面粉为主要原料的汤，具有暖胃驱寒的效果。
快餐店：
- 肯德基、麦当劳：这类国际快餐连锁店在中国很常见，提供方便快捷的餐饮服务。
小吃街：
- 在景区附近的小吃街，可以找到各种地方小吃和特色美食，如串串香、烧烤、凉皮、豆腐脑等。
餐馆：
- 农家乐：提供当地特色的农家菜，环境通常较为自然和宁静。
- 特色餐厅：可能有一些提供地方特色菜肴的餐厅，比如豫菜馆等。
咖啡厅和饮品店：
- 在景区附近，也可能有一些提供咖啡、茶饮和小吃的店铺。
请注意，具体的餐饮选项可能会因季节、商家变动和景区周边环境的变化而有所不同。建议在前往八泉峡景区之前，通过网络搜索、旅游咨询或当地人的推荐来了解最新的餐饮信息。同时，考虑到个人口味和饮食习惯，提前做好选择和规划。