八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，属于秦岭山脉的东段。该景区的旅游产品特色主要体现在以下几个方面：
自然景观：八泉峡景区以峡谷景观著称，两岸山势险峻，奇峰异石林立，峡谷内清澈的溪水潺潺，景色十分壮观。
泉水资源：景区内“八泉”指的是八个泉眼，泉水清澈，四季不竭，是景区的一大特色。
生态旅游：八泉峡景区植被丰富，生态环境良好，是开展生态旅游的理想之地。
文化底蕴：景区内有多处古代建筑和摩崖石刻，展示了丰富的历史文化底蕴。
特色活动：景区会根据季节举办各种特色活动，如春季赏花、夏季避暑、秋季赏红叶、冬季观冰挂等。
旅游产品：
- 特色纪念品：如八泉峡景区的茶叶、工艺品、特色小吃等。
- 特色餐饮：提供当地特色菜肴和农家菜，让游客在享受美景的同时，也能品尝到地道的美食。
- 户外活动：如徒步、露营、攀岩、漂流等，满足不同游客的需求。
旅游线路：景区结合周边景点，设计了多条旅游线路，游客可以根据个人喜好选择合适的线路。
总之，八泉峡景区的旅游产品特色鲜明，既具有自然景观之美，又融合了丰富的文化底蕴，是游客休闲度假、亲近自然的好去处。