Hey，大家好！今天要给大家分享一道美味又简单的家常菜——干白玉木耳炒肉。这道菜色香味俱佳，做法简单，是餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的干白玉木耳炒肉吧！
食材准备：
- 干白玉木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
泡发木耳：将干白玉木耳提前用温水泡发，泡发至木耳变软，捞出洗净，沥干水分备用。
切肉：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
切葱、姜、蒜：将葱切成小段，姜切片，大蒜拍碎备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入泡发好的木耳翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
装盘：将炒好的干白玉木耳炒肉盛出，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 泡发木耳时，可以用温水或冷水，但温水泡发的时间会更短。
- 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉才会更加嫩滑。
- 翻炒木耳时，火候不宜太大，以免木耳炒糊。
- 调味时可以根据个人口味适量增减。
总结：
干白玉木耳炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望大家都能尝试一下这道菜，为家人和朋友带来美味的享受！