在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的长白山干参炖鸡不仅能驱寒暖身，还能增强体质，补充元气。今天就来教大家如何制作这道滋补佳肴，让家人朋友都能享受到这份来自大自然的馈赠。
食材准备：
- 长白山干参：30克
- 三黄鸡：1只（约1000克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤：
清洗干参：将长白山干参放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸收水分，然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面。
焯水：将三黄鸡放入冷水中，加入适量料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
炖煮：将焯好水的鸡放入锅中，加入泡好的干参、葱段、姜片、枸杞和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
调味：待鸡炖至八成熟时，加入适量盐调味，继续炖煮至鸡肉熟透。
出锅：将炖好的长白山干参炖鸡盛入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
- 选用三黄鸡：三黄鸡皮薄肉嫩，味道鲜美，炖出来的鸡汤更是香气四溢。
- 泡发干参：长白山干参在炖煮前需要泡发，这样可以使干参充分吸收水分，炖出来的汤汁更加鲜美。
- 小火慢炖：炖煮时要用小火慢炖，这样可以使鸡肉炖得更烂，汤汁更加浓郁。
长白山干参的功效：
长白山干参，又名东北参、西洋参，是一种珍贵的滋补药材。它具有以下功效：
- 增强免疫力：长白山干参中的多糖和皂苷成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 补气养血：长白山干参具有补气养血的作用，对于气血虚弱、面色苍白的人群有很好的改善作用。
- 抗疲劳：长白山干参可以改善身体疲劳，提高工作效率。
结语：
长白山干参炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的身体带来诸多益处。快来动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味的滋补佳肴！