在苏州太湖东山度过三天时间，避开高峰期可以采取以下策略：
避开周末和节假日：
- 尽量选择在工作日出行，避开周末和法定节假日，这样可以减少人群密度。
提前规划行程：
- 提前了解东山的旅游高峰期，比如旅游旺季、学校假期等，提前规划行程。
选择清晨或傍晚游览：
- 清晨和傍晚是游客较少的时间段，可以选择这个时间段游览景点，享受宁静的时光。
避开热门景点：
- 了解东山的热门景点，尽量避开这些地方的高峰时间。可以选择一些相对冷门但同样美丽的景点。
参加当地特色活动：
- 参加一些当地特色活动，如农家乐体验、手工艺制作等，这样既能避开人潮，又能深入了解当地文化。
选择公共交通：
- 尽量使用公共交通工具，如公交车、地铁等，避免自驾游带来的高峰期拥堵。
住宿选择：
- 选择远离热门景区的住宿地点，如小镇民宿、郊区酒店等，这样可以在安静的环境中休息。
灵活调整行程：
- 根据实际情况灵活调整行程，如果发现某个景点人太多，可以暂时放弃，转而前往其他景点。
以下是一个参考行程：
第一天：
- 早上：抵达苏州，前往东山，入住民宿。
- 上午：游览东山古镇，参观古建筑、品尝当地美食。
- 下午：游览东山景区，如东山湖、东山寺等。
- 晚上：在古镇附近品尝特色小吃，散步欣赏夜景。
第二天：
- 早上：游览东山国家森林公园，享受自然风光。
- 上午：参观东山名人故居，了解历史人物。
- 下午：前往周边小镇，体验农家乐，品尝农家菜。
- 晚上：在小镇上散步，感受小镇夜晚的宁静。
第三天：
- 早上：游览东山其他景点，如东山温泉、东山花海等。
- 上午：参加当地特色活动，如手工艺制作、茶艺体验等。
- 下午：结束行程，返回苏州市区。
通过以上策略，相信您可以在苏州太湖东山度过一个宁静、愉快的假期。