三姐酒酿饮品在南京夫子庙的历史渊源，可以从以下几个方面来阐述：
夫子庙的历史背景：南京夫子庙位于江苏省南京市秦淮区秦淮河北岸，是中国历史文化名城南京的重要地标之一。夫子庙始建于东晋咸康三年（337年），原为学宫，后扩建为孔庙，供奉孔子，因此得名“夫子庙”。这里是古代文人墨客聚集之地，商贾云集，是南京繁华的历史见证。
三姐酒酿的传承：三姐酒酿，作为南京传统饮品，其历史可以追溯到南京古老的市井生活。据资料记载，“三姐酒酿”一做就是30年，承载着无数老南京人的记忆。它源于民间，由南京本地人制作，深受当地居民的喜爱。
夫子庙与三姐酒酿的交融：三姐酒酿与夫子庙的交融，体现在夫子庙周边的商业发展和文化交流上。夫子庙作为南京的文化象征，吸引了众多游客，也成为了南京传统美食和饮品展示的平台。在这样的背景下，三姐酒酿这样的传统美食得以在夫子庙周边的店铺中售卖，成为了夫子庙文化的一部分。
夫子庙的复兴与三姐酒酿的兴盛：1984年，南京市、区人民政府为保护古都文化遗产，对夫子庙进行了大规模的维修和复建，使得夫子庙焕发了新的生机。与此同时，三姐酒酿这样的传统饮品也得到了更广泛的认可和传播。如今，三姐酒酿已成为南京夫子庙及周边地区的一大特色，是游客体验南京传统生活韵味的重要元素。
综上所述，三姐酒酿饮品与南京夫子庙的历史渊源紧密相连，它不仅是南京传统饮食文化的代表，也是夫子庙文化复兴和发展的见证。