三清山位于中国江西省上饶市，是一个著名的旅游胜地，以其壮丽的山水风光和清新的空气而闻名。冬天的三清山虽然游客较少，但仍然可以享受到宁静的自然环境和丰富的美食体验。以下是一些推荐的特色美食：
三清山豆腐干：这是一种用当地黄豆制成的豆制品，口感细腻，味道鲜美，是三清山地区的传统小吃。
三清山野菜：冬天的山区野菜丰富，如竹笋、野蒜、野生菌类等，这些新鲜食材可以做成各种美味佳肴，如竹笋炒肉、野蒜拌豆腐等。
三清山腊味：包括腊鱼、腊肉等，这些腊制品经过腌制和风干，风味独特，是冬季餐桌上的美味。
高山蔬菜：三清山地区海拔较高，生长的蔬菜如雪里蕻、苦菜等，口感清脆，营养丰富。
农家小炒：在三清山周边的农家乐，可以尝试到用当地食材烹制的农家小炒，如土豆片、茄子、青椒等，简单却不失风味。
土鸡土鸭：当地的土鸡和土鸭肉质鲜美，可以通过炖汤或者红烧的方式来享用。
三清山特色糕点：比如糍粑、年糕等，都是用当地的糯米制成，口感糯而不腻。
三清山蜂蜜：三清山地区的自然环境适宜蜜蜂生存，因此出产的蜂蜜品质优良，是冬日里的甜蜜享受。
总之，由于季节和地域的不同，具体的美食可能会有所变化，建议在旅行前向当地居民或旅游服务点咨询最新的美食信息。同时，由于三清山地处山区，交通可能不如城市便利，因此在规划行程时也需要考虑这一点。