三天九寨沟之旅中体验当地民俗，可以按照以下行程安排：
第一天：抵达九寨沟，初步体验民俗
- 上午：抵达九寨沟后，先在景区门口附近的藏族村寨参观，了解当地的风土人情。可以参观民居，了解藏族的传统生活方式。
- 下午：在藏族村寨内，参加一些简单的民俗活动，如观看传统舞蹈表演，体验藏族服饰，或者学习一些简单的藏族礼仪。
- 晚上：选择一家具有民族特色的餐厅，品尝藏族特色美食，如青稞酒、酥油茶、牦牛肉等。同时，可以欣赏到藏族的民族歌舞表演。
第二天：深入民俗体验
- 上午：前往九寨沟的藏族村寨，参与当地的民俗活动，如参加藏族的婚礼庆典、节日庆典等，深入体验藏族文化。
- 下午：在村寨内，学习制作藏族特色手工艺品，如银饰、藏毯等，了解藏族的手工艺文化。
- 晚上：如果条件允许，可以在藏族村寨过夜，体验藏族的生活方式，如睡在藏式帐篷或民居中。
第三天：总结与告别
- 上午：在离开九寨沟之前，再次前往藏族村寨，参加当地的告别仪式，如喝青稞酒、献哈达等，表达对藏族人民的敬意。
- 下午：在离开九寨沟之前，可以购买一些当地的特产，如藏族工艺品、茶叶等，作为纪念品带回家。
通过这样的行程安排，你可以在三天的时间内，充分体验九寨沟的民俗文化，感受藏族的独特魅力。同时，也要注意尊重当地的风俗习惯，保持良好的旅游秩序。