乐山大佛周边的美食文化丰富多彩，以下是一些您不可错过的地道美食：
乐山豆腐脑：这是乐山非常有名的小吃，以其细腻滑嫩的豆花和丰富的调料而著称，是早餐的首选。
跷脚牛肉：这道菜以牛肉和牛杂为主料，经过长时间炖煮，口感软烂入味，搭配特制高汤和调料，非常受欢迎。
乐山麻辣烫：各种食材在特制的麻辣汤中煮熟，再淋上辣椒油和花椒油，麻辣鲜香，是四川美食的代表作之一。
张飞牛肉：以其鲜美的口感和特别的制作工艺闻名，肉质鲜嫩，味道浓郁。
钵钵鸡：鸡肉与各种调料搭配，口感麻辣鲜香，是四川的传统名菜。
甜皮鸭：乐山的传统名菜，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，甜中带咸，味道独特。
林家叶儿粑：糯米粉制成的传统小吃，外皮软糯，内馅香甜，是乐山早餐的常见选择。
老房子火锅：位于乐山大佛附近的火锅店，提供新鲜食材和浓郁的锅底，是品尝四川火锅的好去处。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
甜水面：乐山的特色小吃，甜中带咸，面条软糯，是当地人喜爱的食物。
在乐山大佛周边，您可以在众多的小吃摊和餐厅中找到这些美食。无论是街头的小吃，还是高档的餐厅，都能让您体验到四川美食的魅力。