乐山大佛位于四川乐山市，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江汇流处，确实是一个观赏日出的好地方。如果您计划通过摆渡游玩乐山大佛，理论上是有机会观赏到日出的。
以下是一些观赏日出时可能需要注意的事项：
摆渡时间：通常，日出时间在清晨，您需要提前了解当天的日出时间，并确保提前到达乐山港，以便能够乘坐摆渡船在日出前到达观赏地点。
观赏地点：观赏日出并不一定需要在乐山大佛的摆渡船上，您可以选择在乐山大佛景区附近的江边或者山头。例如，乐山大佛景区内的凌云山、乌尤山等地都是观赏日出的好地方。
天气因素：日出时天气对观赏效果有很大影响。如果您计划观赏日出，建议关注天气预报，选择晴朗的天气前往。
安全第一：观赏日出时，请注意安全，特别是在江边或者山头，避免靠近危险区域。
景区开放时间：确保您选择的观赏地点在日出前对游客开放。
综上所述，虽然通过摆渡游玩乐山大佛观赏日出是可行的，但具体能否观赏到日出，还需要考虑天气、时间以及景区的开放情况。建议您提前做好充分的准备，以提高观赏日出的成功率。