乐山大佛景区作为世界文化和自然遗产地，对其保护范围内的经营活动有着严格的管理规定。根据《乐山大佛世界文化和自然遗产保护条例》以及其他相关法律法规，若想在乐山大佛景区内摆摊，需要办理以下手续：
经营许可申请：首先，需要向乐山市或其所在地的相关管理部门提出经营许可申请。通常，这需要提交包括但不限于经营者的身份证明、经营项目的详细说明、经营场所的规划图等材料。
环境影响评估：由于乐山大佛景区的特殊性，摆摊经营活动可能会对环境产生影响。因此，需提交环境影响评估报告，确保经营活动不会对景区的自然环境造成破坏。
资源承载能力评估：需评估经营活动是否在景区资源环境承载能力范围内，以避免过度开发对景区造成负面影响。
审批手续：根据《乐山大佛世界文化和自然遗产保护条例》，在乐山大佛保护范围内从事经营活动，必须经乐山大佛保护管理机构审核同意后，依法办理相关审批手续。
合同签订：一旦获得审批，与乐山大佛风景名胜区管理委员会或其授权的经营实体签订合同，明确经营期限、经营内容、费用支付、环境保护责任等条款。
价格审核：根据《乐山大佛世界文化和自然遗产保护条例》，市中区人民政府应当组织有关行政管理部门对乐山大佛保护范围内经营的商品和服务价格加强审核和监督管理。
税务登记：完成上述手续后，还需到税务机关进行税务登记，依法纳税。
卫生许可：为了保证游客的健康，可能还需要办理食品经营许可证等相关卫生许可。
总之，乐山大佛景区内摆摊需要遵循严格的法律法规和程序，确保经营活动合法、合规，并符合景区保护和管理的要求。