乐山大佛景区周边的特色小吃丰富多彩，以下是当地人最爱的几种特色小吃：
乐山跷脚牛肉：这是乐山市非常有名的小吃，以其鲜美的牛肉、牛杂，搭配特制的麻辣汤底而著称。牛肉经过长时间的炖煮，肉质细嫩，汤色清澈，香气扑鼻。
乐山棒棒鸡：与跷脚牛肉类似，棒棒鸡也是用鸡肉串成块，经过腌制和凉拌，口感鲜美，麻辣爽口。
乐山甜皮鸭：这道菜以其外皮酥脆、内肉鲜嫩而闻名，是乐山的传统名菜。鸭子经过特殊腌制和风干，再油炸至金黄酥脆。
乐山豆腐脑：乐山的豆腐脑口感细腻滑嫩，汤汁浓郁鲜美，常常搭配豆豉、葱花、辣椒油等调料，风味独特。
乐山冷锅鱼：将鱼肉腌制后放入冷锅中煮熟，吃起来口感鲜美，麻辣爽口。
乐山钵钵鸡：将鸡肉或蔬菜串成串，浸入特制红油中，口感丰富，麻辣鲜香。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，串成串后油炸，外焦里嫩，香味扑鼻。
叶儿粑：用糯米粉制成，外皮柔软，内馅丰富，有豆沙、芝麻糖、花生等多种口味。
冰粉：夏季必尝的清凉甜品，以冰粉为主料，加入红糖水、水果等配料，清甜解暑。
麻婆豆腐、夫妻肺片：这两道传统的川菜也是乐山美食中不可或缺的一部分，以其独特的麻辣味而著称。
这些小吃不仅反映了乐山的饮食文化，也是游客体验当地风土人情的好机会。来到乐山大佛，不妨尝试这些地道的美食，让您的旅程更加难忘。