乐山大佛景区不仅以其壮观的佛教文化和自然景观著称，而且美食也是其一大特色。在您乘坐游船游览乐山大佛的过程中，可以享受到以下几种特色美食：
冯四孃跷脚牛肉：这是乐山非常有名的特色小吃，以其独特的烹饪工艺和鲜美口感深受游客喜爱。牛肉软嫩，汤汁浓郁，是品尝乐山美食不可错过的佳品。
乐山麻辣烫：乐山的麻辣烫以其丰富的食材和独特的汤底闻名，无论是肉食还是素食，都能在这里找到满足口味的搭配。
甜皮鸭：这道菜色泽金黄，皮脆肉嫩，甜而不腻，是乐山的一大特色美食。品尝时搭配特制的酱汁，风味更佳。
东大街游记肥肠：这里的招牌菜是脆皮肥肠，口感独特，配以特制的酱料，既美味又开胃。
蛋烘糕：这是一种传统的四川小吃，口感软糯，内含肉松、蛋白等馅料，味道丰富。
海汇源烧麦：这里的虾仁烧麦味道鲜美，料碟香浓，是品尝乐山美食的好选择。
串妹花式冰粉：在炎热的夏日，一碗清凉的红糖冰粉或抹茶绵绵冰，不仅能够消暑解渴，还能带来别样的味觉体验。
在游船游览过程中，您可以在船上或到达景点后，在景区内的餐馆品尝这些美食。不过，由于游船上的空间有限，建议您提前了解船上的餐饮服务，或者计划在岸上用餐，以便更好地享受乐山美食。