在乐山大佛景区坐船游览时，您可以品尝到以下美食：
冯四孃跷脚牛肉：这家店的跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，以其独特的风味和丰富的营养深受游客喜爱。您可以在美团上在线排队等位。
东大街游记肥肠：这里的招牌菜是脆皮肥肠，搭配独特的酱料，口感丰富。
蛋烘糕：在冯四孃门口、赵记蛋烘糕、雷四孃蛋烘糕等地方，您可以品尝到肉松蛋白味道的蛋烘糕。
海汇源烧麦：这里提供的虾仁馅烧麦，有不同份量可供选择，味道鲜美。
串妹花式冰粉：您可以尝试红糖冰粉和抹茶绵绵冰，其中抹茶绵绵冰是特色之一。
火烧兔：作为乐山的特色美食之一，火烧兔以其麻辣鲜香、肉质细嫩而广受欢迎。
麻辣烫：乐山的麻辣烫以其丰富的食材、独特的汤底而著称。
甜皮鸭：甜皮鸭是乐山的另一道特色美食，以其皮脆肉嫩、甜而不腻而深受游客喜爱。
在乐山大佛景区周边，您还有机会品尝到豆腐脑、咔饼、钵钵鸡、油炸串串、烧烤等四川特色美食。记得在品尝美食的同时，也要注意保持景区的环境卫生，享受愉快的旅游体验。