乐山大佛附近的小吃种类繁多，以下是一些不容错过的特色小吃：
乐山钵钵鸡：这是乐山非常有代表性的美食，以鸡肉、牛肉、猪肉等新鲜肉类和木耳、豆腐皮、莲藕等蔬菜为主料，串成串后浸泡在特制的红油中，口感丰富，既有肉质的鲜美，又有蔬菜的清脆。
甜皮鸭：有着悠久历史的甜皮鸭，以其外皮酥脆、内肉鲜嫩而著称，是乐山的标志性美食之一。鸭皮呈现出诱人的焦糖色，肉质鲜嫩多汁，甜中带咸，咸中带甜。
乐山豆腐脑：乐山豆腐脑以嫩豆腐为主料，搭配酱油、辣椒油、葱花、香菜等调料，口感细腻滑嫩，味道鲜美。
乐山跷脚牛肉：这道菜以牛肉、牛杂等食材煮好后切片，用竹签串好，放在冰块上镇凉，再加入蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料拌匀，口感鲜美，麻辣爽口。
乐山棒棒鸡：与跷脚牛肉类似，棒棒鸡也是将鸡肉切成块，用竹签串好，放在冰块上镇凉，再加入蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料拌匀，吃起来口感鲜美，麻辣爽口。
乐山冷锅鱼：这道菜是将鱼宰杀后切成块，加入调料腌制，再放入冷锅中煮熟，口感鲜美，麻辣爽口。
麻婆豆腐：作为四川的传统名菜，麻婆豆腐以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名。
夫妻肺片：这是一道以牛肉、牛杂等为主料的凉拌菜，口感麻辣，风味独特。
乐山串串香：串串香是一种将各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中煮熟的美食，适合喜欢辣味的朋友。
泡菜饼、甜水面、肥肠粉：这些也是乐山非常有特色的小吃，值得一试。
在乐山大佛周边，你可以在街头巷尾的小吃摊或者特色餐馆中找到这些美食，尽情享受乐山独特的美食文化。