乐山大佛周边的小吃文化丰富多彩，以下是一些地道的小吃店推荐，供您参考：
乐山豆腐脑：
- 老李豆腐脑：这家店以其独特的豆腐脑口感和丰富的调料而闻名，是品尝乐山豆腐脑的绝佳选择。
- 王记豆腐脑：以其细腻滑嫩的豆腐和秘制调料著称，价格亲民，是游客和当地人喜爱的豆腐脑店铺。
跷脚牛肉：
- 张氏跷脚牛肉：传统烹饪方法，搭配特制高汤和各种调料，色香味俱佳。
- 李记跷脚牛肉：同样以传统方式烹饪，注重汤底和调料的搭配，味道正宗。
麻辣烫：
- 乐山大佛周围的麻辣烫店众多，每一家都有独特的风味。您可以根据自己的口味选择，享受麻辣烫的美味。
九妹凤爪：
- 这家店以酸辣口味的凤爪闻名，精选土鸡爪，搭配酸萝卜、芹菜等配菜，酸爽味十足。
九九豆腐脑：
- 这家店的豆腐脑滑嫩可口，搭配秘制的调料，鲜香四溢，豆腐是特殊工艺制作，口感特别。
叶婆婆钵钵鸡：
- 提供多样的荤素搭配，提前煮好的食材放入自制的调料锅底中，口感独特，价格实惠。
其他小吃：
- 岷江鱼：新鲜鱼肉搭配酸菜，酸爽可口。
- 乐山烧烤：羊肉串、烤鸡翅等，香气四溢。
- 辣椒凉拌面：清爽可口，辣味十足。
- 竹筒饭：独特的烹饪方式，保留了食材的香气。
在乐山，您可以根据自己的口味和喜好，到这些小吃店品尝正宗的乐山美食。记得与店家互动，了解食材和制作过程，这样的体验会更加丰富和难忘。