乐山大佛附近的夜宵美食非常丰富，以下是一些不容错过的特色夜宵：
麻辣烫：乐山麻辣烫以其独特的麻辣鲜香而著称，各种食材如蔬菜、肉类、豆制品等放入特制的麻辣汤中煮熟，再淋上辣椒油和花椒油，非常受欢迎。
跷脚牛肉：这是乐山非常有名的一道传统名菜，牛肉和牛杂经过长时间炖煮，肉质软烂入味，搭配特制高汤和各种调料，味道鲜美。
豆腐脑：乐山豆腐脑以其细腻滑嫩的质地和丰富的调料搭配而闻名，常见的有牛肉豆腐脑、肥肠豆腐脑等。
钵钵鸡：将各种肉类和蔬菜串成串，然后浸入特制红油中，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，经过高温油炸后，外焦里嫩，香味扑鼻。
甜皮鸭：色泽金黄、肉质鲜嫩，配上特制酱汁，口感极佳。
烧麦：位于乐山市市中区东大街120号（近乐山港）的海汇源烧麦店，是乐山非常有名的一家烧麦店，开了有十几年，属于好吃不贵的经典乐山早餐。
乐山港的夜宵：在乐山港可以品尝到各种夜宵，如烧烤、海鲜等。
滨河路的夜宵：晚上逛乐山滨河路，可以品尝到各种小吃，如油炸、烧烤等。
这些美食不仅美味，而且价格亲民，是来到乐山大佛游玩时不可错过的夜宵选择。