乐山大佛周边的美食文化丰富多样，非常适合外国游客品尝。以下是一些适合外国游客的美食推荐：
乐山豆腐脑：这道传统的四川小吃以其细腻滑嫩的口感和浓郁的豆香受到游客喜爱。豆腐脑通常搭配酱油、辣椒油、花椒粉、葱花等调料，口味多样。
跷脚牛肉：这是一道将牛肉、牛杂等食材经过长时间炖煮，配以特制高汤和各种调料的特色菜肴。其肉质软烂入味，味道鲜美。
乐山麻辣烫：麻辣烫是将各种食材放入特制的麻辣汤中煮熟，最后淋上辣椒油和花椒油的美食。乐山麻辣烫以其麻辣鲜香而著称。
甜皮鸭：这道菜以其外皮酥脆，内里肉质鲜嫩而闻名。甜中带咸的特别味道，对于喜欢尝试不同口味的游客来说是个不错的选择。
西坝豆腐：乐山多水，以岷江、青衣江、大渡河三江之水为特色的西坝豆腐，细嫩鲜美，是川内名食之一。
岷江河鱼：乐山城外的岷江、青衣江、大渡河因水质清洌，盛产鲜鱼。江团（学名长吻鲍）是淡水河鱼中的极品，肉质肥美，适合清蒸。
泡菜饼、甜水面、肥肠粉：这些小吃口味独特，是体验四川地方风味的不错选择。
张飞牛肉：这道小吃以其鲜美的口感和特别的制作工艺闻名，是体验四川传统美食的好选择。
钵钵鸡：以鸡肉为主料，搭配花生、芝麻、辣椒等调料，口感麻辣鲜香。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
对于外国游客来说，建议选择那些提供英文菜单或者有国际化的餐饮服务的餐厅，这样能够更好地理解和享受当地美食。此外，乐山大佛周边的美食街和餐馆通常会有多种语言的服务人员，能够帮助游客更好地体验当地美食文化。