乘坐雅安碧峰峡电梯时，虽然电梯间可能空间有限，但您仍可以在沿途或到达目的地后品尝到一些美味的特色美食。以下是一些建议：
碧峰峡景区内的特色小吃：
- 碧峰峡野菜：采摘自碧峰峡景区周边的野菜，新鲜可口，具有山野气息。
- 农家菜肴：在景区内的农家乐，您可以品尝到用新鲜食材制作的农家菜肴，如炒菜、砂锅鸡和土炕烤肉等。
四川特色美食：
- 麻辣香锅：四川著名的麻辣香锅，香气扑鼻，辣而不燥。
- 火锅：四川火锅以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名，您可以尝试在景区内的火锅店享用。
- 川味烤鱼：选用当地鲜活鱼类，配以秘制调料烤制而成，味道鲜美。
雅安地方特色美食：
- 砂锅雅鱼：雅安的特产，肉质鲜嫩，汤头鲜美。
- 贡椒鱼：来自雅安汉源的特色菜，麻辣鲜香，锅底独特。
- 黄牛肉：雅安汉源的特色汤锅，搭配花椒、大蒜，别具风味。
其他推荐：
- 烧烤：在景区附近或周边的烧烤摊位，您可以品尝到各式烧烤，如网烧、串烧等。
- 串串香：四川的街头美食，种类繁多，价格亲民。
- 小吃：雅安的小吃遍布大街小巷，您可以在夜市中品尝到各种地道的四川小吃。
请注意，由于个人口味和饮食习惯的差异，具体美食选择还需根据个人喜好。在乘坐电梯时，您也可以向景区工作人员或周围游客询问推荐。