根据您提供的参考信息，以下是关于乘坐青城山动车回成都的最佳出行时间建议：
出发时间选择：
- 青城山到成都的动车班次较为密集，从早上7:26到晚上21:38都有车次。如果您想要避免高峰期的人流，可以选择早上或晚上的车次。
- 如果您希望在一天中游览青城山后，有足够的时间返回成都市区，可以选择下午或晚上的车次。例如，下午17:35从青城山出发的车次，大约18:16到达成都，这样您有足够的时间游览青城山，并在晚上回到市区。
游玩时间考虑：
- 青城山开放时间为早上8:00至下午18:00（3月2日至11月30日）和早上8:00至晚上18:00（12月1日至3月1日），这意味着您至少需要4-5个小时来游览。
- 因此，如果您选择早上出发，可以更早到达青城山，游览时间更为充足。如果选择下午出发，您可以在青城山游览一天后，晚上回到成都市区休息。
返程车次选择：
- 根据您游玩的结束时间，选择最近的时间段内的车次。例如，如果您预计下午4点结束游览，可以选择下午5点或稍晚的车次，以确保有足够的时间回到市区。
提前购票：
- 为了确保有票，建议您提前在网上预订车票。根据提供的参考信息，动车票价为15元，班次较多，最晚有八点回市区的车次。
综上所述，如果您希望游览青城山后，有足够的时间返回成都市区，可以选择下午或晚上的车次，如17:35从青城山出发的车次，这样可以在青城山游览一天后，晚上回到成都市区。同时，提前在网上订票，确保有票可乘。