乘船游览乐山大佛，可以欣赏到以下不可错过的景点：
乐山大佛：作为世界最大的石刻弥勒佛，乐山大佛不仅是乐山的标志性景点，也是中国乃至世界的文化瑰宝。乘船游览可以远观大佛的全貌，感受其雄伟与庄严。
睡佛：从船上观赏对岸的睡佛，这是一座形态逼真的睡姿佛像，与乐山大佛相映成趣，同样令人叹为观止。
三江交汇处：乐山大佛位于岷江、青衣江、大渡江三江汇流处，乘船游览时可以欣赏到这壮丽的自然景观。
凌云寺：乘船游览时，可以经过凌云寺，这座寺庙与乐山大佛紧密相连，拥有悠久的历史和文化。
乌尤寺码头：乘船游览的起点或终点，乌尤寺码头附近风景优美，是游客拍照留念的好地方。
九曲栈道：虽然主要是在陆地上行走，但乘船游览时可以远眺九曲栈道的蜿蜒曲折，感受其独特的自然景观。
峨眉山：虽然不是乘船游览，但乘船途中可以远眺峨眉山，了解其作为佛教名山的壮丽景色。
石窟：乘船游览途中，可以观赏到一些石窟，这些石窟展示了古代工匠的精湛技艺。
在乘船游览时，游客还可以欣赏到沿途的江景，感受四川的自然风光和人文历史。此外，游船上的导游会提供讲解，让游客在欣赏美景的同时，也能增长知识。