乘船游览乐山大佛时，您不仅能够欣赏到壮丽的大佛景观，还能体验到丰富的四川美食文化。以下是一些在乐山乘船游览期间不容错过的美食：
乐山牛肉面：乐山牛肉面以其独特的风味和鲜美的牛肉汤而闻名。面条劲道，牛肉软烂，是游客品尝当地特色美食的必备选择。
乐山豆腐脑：与北方的咸豆腐脑不同，乐山的豆腐脑通常是甜味的，上面撒有花生碎、葱花等，口感细腻滑嫩。
乐山麻花：这是一种传统的面食小吃，外酥里软，甜香可口，是游客喜爱的甜点之一。
翘脚牛肉：源自乐山市中区苏稽镇，以其鲜美的汤汁和祛寒功效而闻名，牛肉软烂，营养丰富。
钵钵鸡：将鸡肉、蔬菜等食材串成串，浸泡在特制的麻辣汤汁中，冷食更佳，风味独特。
油炸臭豆腐：外皮金黄酥脆，内里软糯，搭配特制酱料，味道独特，令人回味无穷。
串串香：四川的串串香种类繁多，将各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中煮熟，是四川街头巷尾常见的美食。
蛋烘糕：这是一种传统的糕点，外脆内软，蛋香浓郁，是乐山独具特色的糕点。
甜皮鸭：色泽金黄，皮脆肉嫩，甜中带咸，是乐山另一道美味佳肴。
在游览过程中，您可以在游船上品尝这些美食，也可以在乐山当地的小吃摊、餐馆或者特色美食街找到这些美味。同时，乐山还有许多其他地方特色小吃和美食，等待您的探索和品尝。