在九寨沟和四姑娘山进行旅游直播回放时，体验当地民俗风情可以通过以下几个途径：
观看直播节目内容：
- 文化介绍：直播中会有专业导游或当地文化专家介绍藏羌民族的传统文化、历史背景和节日习俗。
- 民俗表演：直播中可能展示当地的传统舞蹈、歌曲、乐器演奏等，如锅庄舞、藏族对歌等。
互动环节：
- 提问回答：观众可以通过直播平台向主持人或当地居民提问，了解更详细的民俗风情。
- 互动游戏：直播过程中可能会设置一些与当地民俗文化相关的互动游戏，增加趣味性和参与感。
实地体验：
- 参观村落：直播中可以展示当地的藏族或羌族村落，让观众了解他们的日常生活和建筑风格。
- 参与节日庆典：如果直播时间与当地节日庆典相符，观众可以通过直播回放感受到节日的热闹气氛。
美食体验：
- 展示制作过程：直播中可能会展示当地特色美食的制作过程，如酥油茶、糌粑、藏式火锅等。
- 美食试吃：通过直播平台的直播回放，观众可以了解当地特色美食，并有机会试吃。
购买特色纪念品：
- 直播购物：直播中可能会展示当地的手工艺品、纪念品，观众可以通过直播平台购买。
- 了解制作工艺：直播中会介绍这些手工艺品的制作工艺和背后的文化意义。
专业解说：
- 深度解析：直播中会有专家对当地的民俗风情进行深度解析，帮助观众更全面地了解当地文化。
通过以上这些方式，即便是在直播回放中，也能较为深入地体验九寨沟和四姑娘山地区的民俗风情。