九寨沟作为四川省阿坝藏族羌族自治州的一个著名旅游区，不仅以其壮丽的自然风光著称，而且当地的特色美食也是一大亮点。以下是一些九寨沟大巴旅游线路上的特色美食：
酥油茶：这是藏族的传统饮品，由砖茶、酥油和盐煮制而成，具有浓郁的口感和抗寒效果，是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品。
牦牛肉：九寨沟地区盛产牦牛，牦牛肉质鲜嫩，口感细腻，可以做成牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等多种美食。
糌粑：用青稞面制成的糌粑，搭配酥油茶食用，味道更加美味，是藏族人的主食之一。
青稞酒：色微黄，酸中带甜，有藏式啤酒之称，是藏族同胞生活中不可缺少的饮料。
酸菜面块：用酸菜和面块制成，酸爽可口，是九寨沟地区常见的一道菜肴。
烤全羊、烤牦牛肉、烤羊肉串：由于九寨沟地区木柴资源丰富，当地藏民喜欢吃烤的食物，烤出来的食物风味独特。
洋芋糍粑：用土豆制成的糍粑，口感软糯，是九寨沟地区非常有特色的食品。
酸奶：新鲜的酸奶口感酸酸甜甜，是藏族人喜爱的饮品。
奶渣包子：用奶渣做馅的包子，酸酸的白白的奶渣，是藏族人喜爱的零食和佐料。
野生菌类：九寨沟地区有着丰富的野生菌类资源，如松茸、香菇等，可以做成各种美味的菜肴。
小吃：如藏式烤饼、羊肉串、藏式面片等，这些小吃涵盖了从传统藏族美食到现代快餐的各个方面。
在九寨沟的大巴旅游线路中，游客可以品尝到这些特色美食，感受藏族和羌族文化的独特魅力。同时，由于九寨沟地处高原，部分食物可能需要适应一段时间的高原气候。因此，游客在享受美食的同时，也要注意身体健康。