九寨沟不仅以其自然风光著称，其丰富多样的美食文化同样令人回味无穷。以下是一些九寨沟特色小吃，让人一尝难忘：
麻辣香锅：这是九寨沟非常有名的一道菜，将辛辣的麻辣调料与海鲜、肉类混合，带来一场舌尖的盛宴。
酸汤鱼：选用当地新鲜的山间溪流鱼，搭配酸菜、番茄等配料，酸汤鱼鲜嫩可口，令人回味无穷。
凉拌豆皮：采用麻辣调料和酱汁拌制而成，口感清凉爽口，非常适合开胃。
糍粑：由糯米制成，色香味俱佳，入口即化，是当地的传统甜品。
九层糕：每一层都是不同口味的小吃，色彩斑斓，不仅美味，还能领略到独特的美感。
荞麦面：高原上的健康选择，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配牛羊肉等食材，色香味俱全。
糖油果子：外皮酥脆，内馅甜美，深受当地人喜爱。
洋芋糍巴：将土豆捣成粘稠状，再煮入酸菜、辣椒中，入口爽滑，美味无比。
牦牛汤锅：味道鲜美，风味独特，是九寨沟的特色美食。
奶渣包子：口味微酸，味道醇香。
酥油茶：营养丰富，香醇可口，具有提神、滋补作用，深受藏族群众喜爱。
青稞酒：酒色微黄，酸中带甜，是藏区的特色美酒。
牦牛肉干：口感筋道，味道鲜美，是旅途中的理想零食。
如意菜：鲜嫩滑爽，营养丰富。
青稞饼：口感香浓，味道香甜。
酸菜面块：口感酸爽，非常开胃。
九寨猪苓：作为中药材，具有很高的药用价值。
松贝：润肺消炎、镇咳化痰的名贵药材。
四川麻辣烫：以麻、辣著称，食材丰富，可根据个人口味选择。
担担面：面条滑嫩，汤汁鲜美，辣而不燥，微麻带香。
这些小吃不仅满足了游客的味蕾，也让人们更深入地体验到了九寨沟的风土人情。