安顺，作为贵州省中部的城市，不仅以其独特的自然风光和历史文化著称，同样也以其丰富的美食文化闻名。以下是一些在安顺可以品尝的美食：
安顺裹卷：这是安顺非常有名的小吃，以米粉、豆芽、酸菜等为主要原料，包裹在薄薄的米皮中，口感独特，酸辣适中。
酸汤鱼：安顺的酸汤鱼以其酸辣鲜香著称，鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽，是当地非常有特色的一道菜。
肠旺面：这是一种传统的贵州面食，以猪大肠和豆腐为主料，配以特制的辣酱和调料，味道鲜美。
腊肉：安顺的腊肉制作工艺独特，肉质紧实，色泽红亮，香气扑鼻，是当地的传统美食。
豆腐圆子：这是一种用豆腐制作的圆形小吃，外皮酥脆，内里柔软，通常搭配辣椒和其他调料食用。
糯米饭：安顺的糯米饭以其软糯的口感和丰富的配料而受到欢迎，通常有豆角、腊肉等。
酸辣粉：类似于四川的酸辣粉，但安顺的酸辣粉在口味和配料上都有自己的特色。
折耳根：这是一种在安顺非常受欢迎的食材，常用于火锅或凉拌菜中，具有特殊的清香。
豆腐乳：安顺的豆腐乳味道鲜美，是调味佳品，可以搭配多种菜肴。
苗家食品：由于安顺是多民族聚居的地区，苗家的食品也是当地的特色之一，如苗家酸汤、苗家豆腐等。
在安顺旅游时，这些美食不仅能够满足您的味蕾，还能让您更好地体验当地的风土人情。