张家界和九寨沟作为中国的两大旅游胜地，不仅自然景观迷人，当地的特色美食同样令人难以忘怀。以下是这两个地方的一些特色美食推荐：
张家界特色美食：
三下锅：这是一道具有浓郁土家族特色的菜肴，由猪头肉、牛杂或羊杂以及各种蔬菜组成，经过慢火炖煮，味道醇厚，口感丰富。
葛根粉：葛根粉质地细腻，口感滑爽，常用来制作凉粉或汤圆，是夏日消暑的好选择。
野菜系列：张家界周边山林中生长着许多野菜，如蕨菜、野芹菜等，清炒或凉拌，既保留了原汁原味，又营养健康。
乡间美味：如湘西腊肉、苗家米酒、糯米藕等。
特色小吃：如鱼嘴巴、酸萝卜、糖油粑粑、凉面、糍粑等。
土家三下锅：一种方便的干锅，由三种主料做成，炖着不放汤的火锅。
银满斗酸菜牛肉：酸菜牛肉和羊肉都非常有名。
老店新味：实惠好吃的餐馆，提供各种风味汤和盖码饭。
阿福鱼馆：提供多种烹饪方法的鱼，用餐环境不错。
煨汤故事：提供各种风味汤和实惠的盖码饭。
九寨沟特色美食：
羌族糍粑：由糯米粉制成，口感软糯，有特殊的香味。
羌族火锅：由牛肉、羊肉、肉等多种肉类和蔬菜制成，汤底选用牛骨熬制的高汤，味道鲜美。
羌族酸奶：由牛奶制成，口感酸甜适中，营养丰富。
素烧如意：口感不错，健康美味。
雅茶：用茶树的粗枝大叶制作而成，口感清香。
荞麦面食：口感清香，对身体健康有益。
酸菜鱼：以新鲜的鱼肉和自制酸菜烹制而成，口感鲜美酸辣适中。
糌粑：藏族的传统食品，主要原料为青稞面。
担担面：四川非常有名的一道面食，味道鲜美，辣而不燥。
洋芋糍粑：选用优质洋芋，蒸熟后捣成泥，再揉成小团，可蘸蜂蜜或白糖食用。
这些美食不仅能够满足您的口腹之欲，还能让您更好地了解当地的文化和历史。在张家界和九寨沟的旅行中，不妨尝试这些特色美食，享受一场味蕾的盛宴。