九寨沟地区因其独特的地理位置和丰富的自然资源，盛产各种野生蘑菇。以下是一些九寨沟特色蘑菇的食用方法：
野生菌炒菜：将新鲜的野生蘑菇切片，与其他蔬菜或肉类一起炒制。常用的蘑菇有松茸、牛肝菌、鸡枞等。炒菜时可以加入适量的调味料，如酱油、盐、葱花等，炒制至蘑菇熟透即可。
野生菌汤：选用几种不同的野生蘑菇，如松茸、鸡枞、茶树菇等，搭配鸡肉或排骨，用文火慢炖。这样炖出的汤味道鲜美，营养丰富。
野生菌炖肉：将野生蘑菇与猪肉、牛肉等炖煮，可加入土豆、胡萝卜等蔬菜，炖至肉质酥烂，蘑菇的鲜美味道融入汤汁中。
野生菌火锅：将各种野生蘑菇切片，与肉类、海鲜等一起放入火锅里涮煮。火锅的汤底可以根据个人口味选择麻辣或者清汤。
野生菌干品：将新鲜蘑菇晾晒成干，可以长期保存。食用时可以泡发后用于炒菜或炖汤。
野生菌酱料：将野生蘑菇捣碎，加入调味料制成酱料，可用于拌面、拌饭或做蘸料。
野生菌饼或糕点：将野生蘑菇磨成粉，与其他食材混合制成饼或糕点，如野生菌馒头、饼等。
在食用野生蘑菇时，请注意以下几点：
- 确保蘑菇新鲜，避免食用有毒的野生蘑菇。
- 在烹饪前要仔细清洗蘑菇，去除泥土和杂质。
- 烹饪过程中要注意火候，避免蘑菇烧焦。
九寨沟的野生蘑菇种类繁多，不同的蘑菇有不同的风味和食用方法，建议游客在品尝时根据个人口味和当地习俗选择合适的食用方式。