九寨沟旅游团提供的特色饭菜主要包括以下几种：
藏族特色餐：
- 熏烤肉：藏族以熏烤肉为主，这种烹饪方式保留了肉类的原汁原味。
- 青稞酒、酥油茶、酸奶：这些饮品是藏族人的日常能量来源，也是游客体验藏族文化的重要部分。
- 酸菜面块、核桃饼：这些是藏族人日常饮食中的常见食物。
羌族特色餐：
- 酸辣口味：羌族饮食以酸辣为主，喜欢食用酸辣口味的食物。
- 动物内脏：羌族人对动物内脏的烹饪有独到之处。
汉族特色餐：
- 川菜：九寨沟的饭店多以经营川菜为主，如麻辣香锅、水煮鱼、宫保鸡丁等。
- 烤全羊、手扒牛排、杂面、洋芋糍粑：这些是结合了藏族、羌族和汉族饮食特点的菜肴。
其他特色美食：
- 洋芋糌粑：这是九寨沟最有特色的食品之一，由土豆制成，口感独特。
- 九寨柿饼：是一种用柿子制成的特色糕点。
- 荞面饼、九寨酸菜面：这些是结合了当地食材和制作工艺的特色面食。
特色饮品：
- 雅茶：一种用茶树的粗枝大叶制成的茶，对藏族同胞来说，是补充维生素的重要来源。
在九寨沟旅游团中，游客可以在当地的酒店内品尝到这些特色美食，这些食物不仅美味，更是对当地文化的深度体验。