九寨沟旅游地图上推荐的特色餐饮主要包括以下几种：
藏族特色餐饮：
- 烤全羊：这是九寨沟非常受欢迎的一道特色菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的肉质著称。
- 酥油茶：藏族的传统饮品，营养丰富，香醇可口，具有提神、滋补的作用。
- 青稞酒：用青稞酿造的酒，是藏族人民喜爱的饮品。
- 奶制品：如奶酪、奶渣、奶皮和酸奶等，都是藏族的特色食品。
- 牦牛肉：经过盐卤处理的牦牛肉，切成薄片，拌上辣椒，是下酒的好菜。
- 糌粑：藏胞的主要食品，形似炒面，有青稞、豌豆、燕麦等多种类型。
羌族特色餐饮：
- 酸辣肉菜和动物内脏：羌族以酸辣口味的肉菜和动物内脏为特色。
汉族特色餐饮：
- 川菜：九寨沟的汉族餐饮以川菜为主，包括水煮鱼、麻婆豆腐等。
- 小吃：如土豆粑粑、九寨柿子、荞麦饼、九寨酸菜面等。
其他特色餐饮：
- 洋芋糍巴：将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再煮成糍粑，加入酸菜、辣椒等调料。
- 河边烧烤：提供烤牛肉串、烤鱼等，是品尝当地烧烤的好去处。
此外，九寨沟的餐饮价格相对较高，因为许多食材都是从外面运入的。游客在九寨沟可以尝试这些特色美食，体验当地的饮食文化。同时，建议游客在游玩过程中自带一些干粮，以节省时间和费用。