五一期间选择到沂蒙山旅游，适合以下几类人群：
喜爱自然风光的游客：沂蒙山以其秀美的自然风光著称，山峰连绵，绿树成荫，负氧离子丰富，对于喜欢亲近自然、追求清新空气的游客来说，沂蒙山是一个理想的选择。
户外运动爱好者：沂蒙山景区适合进行徒步、登山探险等户外活动，对于喜欢户外运动、希望锻炼身体的人群，这里是极佳的锻炼场所。
历史文化爱好者：沂蒙山拥有丰富的历史文化底蕴，如孟良崮战役纪念馆、沂蒙山小调诞生地等，对于对革命历史、红色文化感兴趣的游客来说，沂蒙山是一个值得探索的地方。
团队建设参与者：沂蒙山景区提供的团建项目如攀岩、高空断桥、信任背摔等，非常适合团队建设，适合公司组织员工进行团队协作和沟通能力的提升。
亲子游家庭：沂蒙山景区既有自然美景，又有红色教育意义，适合家庭亲子游，让孩子在游玩中学习历史，增强爱国主义教育。
摄影爱好者：沂蒙山的自然风光和人文景观为摄影爱好者提供了丰富的拍摄素材，五一期间可以捕捉到美丽的风景和丰富的民俗文化。
追求健康生活方式的人群：沂蒙山的清新空气和宁静环境有助于放松身心，对于追求健康生活方式的人群来说，这里是修身养性的好去处。
总之，五一沂蒙山旅游适合寻求自然休闲、历史文化体验、团队建设、亲子游玩以及摄影等多种旅游需求的游客。