从府新大厦到崂山风景区，适合老年人的游玩项目有以下几类：
自然风光游览：
- 崂山巨峰：作为中国海岸线第一高峰，巨峰游览区适合老年人徒步登山，感受大自然的壮丽。
- 太清宫：作为崂山著名的道教宫观，太清宫环境幽静，适合老年人参观，了解道教文化。
- 仰口海滩：海滩宽阔，沙质优良，海水清澈，适合老年人散步、呼吸新鲜空气。
文化体验：
- 华严寺：作为崂山中现存的佛寺，华严寺不仅可以让老年人了解佛教文化，还可以欣赏古建筑之美。
- 崂山民俗文化：在崂山登瀛民俗风情园等地方，老年人可以体验传统手工艺和民俗表演。
休闲养生：
- 天心池：位于崂山国家级风景名胜区内，是一处美丽的自然景观，适合老年人散步、养生。
- 石老人浴场：虽然距离较远，但石老人浴场是一个适合老年人休闲放松的地方。
便捷游览：
- 乘坐观光车：崂山风景区内有多条观光车线路，老年人可以选择乘坐观光车游览，避免长途步行。
- 缆车：巨峰和太清宫之间有缆车，方便老年人轻松到达山顶。
免费优惠：
- 老年人优惠政策：崂山风景区对60周岁以上的老年人持有效证件免费，观光车票和索道票也有半价优惠。
游玩时，建议老年人根据自己的身体状况和兴趣选择合适的游玩项目，并注意安全。同时，可以提前了解景区的开放时间和游览路线，以便更好地规划行程。