八月微山湖风景区的气候非常适合采摘。根据您提供的参考信息，以下是对微山湖风景区八月气候和采摘适宜性的分析：
气候特点：微山湖位于亚热带湿润气候区，八月正值夏季末尾，此时气温较高，但已不像七月份那样炎热。白天气温通常较高，适合户外活动，而夜晚则相对凉爽。
采摘适宜性：在微山湖地区，八月正值莲子成熟季节。莲子又称水芝丹，气微、味甘、微涩，莲子心味苦。新鲜莲子一般在七八月份开始蓬松成熟，七月中下旬开始上市，至八月左右开始变老。因此，八月份是采摘新鲜莲子的最佳时期。
旅游资源：微山湖风景区拥有丰富的生态资源和历史文化底蕴，包括湿地、岛屿、自然风景区、文化遗址等。在气候适宜的八月，游客可以欣赏到美丽的自然风光，同时参与采摘活动，体验当地的农业文化。
活动推荐：在微山湖风景区，除了采摘莲子，还可以参与其他活动，如游船、垂钓、观鸟、品茶等。这些活动与适宜的气候相结合，为游客提供了丰富的休闲体验。
综上所述，八月微山湖风景区的气候非常适合采摘，莲子成熟期正值此时，游客可以尽情享受采摘的乐趣，同时欣赏美丽的自然风光。