即墨到崂山风景区的大巴线路通常为长途汽车，这类线路的安排是为了方便乘客从起点直达终点，因此中途一般是不允许随意下车的。按照常规，乘客需要在指定的站点上下车。
不过，具体情况可能会有所不同，以下是一些可能的情况：
指定站点停车：有些长途汽车在行驶过程中会在某些站点停车，乘客可以在这些站点下车休息或处理个人事务。
紧急情况：如果遇到紧急情况，如乘客生病需要下车，司机或乘务员可能会允许在安全的地方临时停车。
询问司机：如果乘客有特殊需求，可以在上车前或上车后询问司机，了解是否可以在中途停车。
遵守规定：为了确保行车安全，乘客应当遵守长途汽车的相关规定，不得在非指定站点下车。
综上所述，即墨到崂山风景区的大巴中途一般不允许随意下车，但具体情况还需根据实际情况和司机或乘务员的指示来决定。