即墨到崂山风景区的汽车服务通常遵循固定的线路和停靠点，中途下车的可能性取决于以下因素：
线路类型：如果乘坐的是常规公交线路，按照规定，乘客通常只能在预设的站点上下车。因此，中途下车可能不被允许。
包车服务：如果您选择了包车服务，通常情况下可以按照自己的需求在中途下车。包车服务可以根据乘客的意愿调整停靠点。
司机意愿：即使是常规线路，部分司机可能因为安全和规则的原因不允许中途停车。
特殊情况：在一些特殊情况下，比如紧急情况或者经过司机同意，可能会有中途停车的可能性。
如果您希望中途下车，建议在乘坐前向售票人员或者司机询问具体情况，或者在乘坐前通过官方渠道确认。这样可以确保您的出行计划得到满足，同时也避免了不必要的麻烦。如果是自驾或者包车前往，则可以根据您的需求和司机协商，来决定是否可以在中途停车。