去山东旅游体验沂蒙山小调的民俗风情，可以按照以下步骤进行：
了解《沂蒙山小调》的背景：
首先，您可以通过阅读书籍、观看纪录片或者上网搜索，了解《沂蒙山小调》的历史、歌词和它所代表的沂蒙山区文化。前往《沂蒙山小调》的诞生地：
《沂蒙山小调》诞生于山东临沂费县薛庄镇上白石屋村。您可以安排行程前往这个村庄，感受当地的历史氛围。参观蒙山天蒙旅游区：
蒙山天蒙旅游区是沂蒙山旅游景区的重要组成部分，这里有沂蒙山小调诞生地、世界第一人行悬索桥、望海楼等景点。在这里，您可以登高望远，欣赏沂蒙山区的壮丽景色，并体验当地的文化。体验沂蒙风情：
在沂蒙山区，您可以参观沂蒙风情荷花湾，这里是长江以北最大的荷花园，也是集科研、生产、旅游观光、科普教育等于一体的大型水景园。参观中华奇石城：
中华奇石城位于山东临沂费县城北，是一个集奇石交易、山水相映奇石相间的奇石休闲旅游度假区。在这里，您可以欣赏到各种奇石，感受大自然的鬼斧神工。游览云瀑洞天旅游区：
云瀑洞天旅游区位于山东临沂费县南张庄，是国家4A级旅游景区。这里有许多自然奇观，如指动石、天蒙湖、醉石林、云龙瀑等。参与民俗活动：
在沂蒙山区，您可以参加当地的传统民俗活动，如耍龙灯、划旱船、甩呱哒鞭、扑蝴蝶、玩大竹马等，感受沂蒙山区人民的热情和传统文化。品尝当地美食：
沂蒙山区有许多特色美食，如糁、牛肉糁、鸡肉糁等。您可以品尝这些美食，感受沂蒙山区的饮食文化。购买民间工艺品：
在沂蒙山区，您可以购买民间剪纸、莒南石雕、印花土布、旋木玩具、楮庄泥塑、高桥手绣等民间工艺品，作为纪念品带回家。
通过以上步骤，您可以充分体验沂蒙山小调的民俗风情，感受沂蒙山区的美丽风光和独特文化。