去崂山仰口可以观赏和参与以下几个海边民俗节庆活动：
天后宫民俗庙会：这是青岛非常有名的民俗活动，一般在农历正月初一至三十举行，届时会有各种传统民俗表演，包括舞龙、舞狮、杂技等，非常热闹。
青岛萝卜会、元宵山会：这个节庆活动在农历正月初九至十五举行，期间会有萝卜雕刻比赛、灯谜竞猜等民间活动。
海云庵糖球会：农历正月十六至十八举行，这里可以品尝到各种传统的糖球小吃，是体验青岛地方特色美食的好机会。
青岛樱花会：每年4月下旬，仰口会举办樱花节，游客可以欣赏到盛开的樱花，体验春日的浪漫。
青岛之春——音乐周：在4月中下旬，这里会有音乐表演，结合海边风光，打造独特的音乐体验。
青岛海之情”旅游节：7月份举行，旨在展示青岛的海滨风情，会有各类海上活动和旅游文化活动。
青岛之夏”艺术节：7月中旬开始，会有各种艺术展览和表演，让游客在炎炎夏日也能享受到文化的清凉。
青岛之夏”艺术灯会：7月至9月，通过灯会展示中国传统节日的文化韵味。
中国青岛沙滩文化艺术节：9月举行，以沙滩艺术为主题，展示各种艺术表演和创作。
大泽山葡萄节：9月，游客可以品尝到当地特产葡萄，同时体验采摘的乐趣。
青岛金秋菊花会：10月-11月，以菊花展览为主题，展示秋日的美景。
金秋十月合唱周：10月，通过合唱活动展示音乐的魅力。
崂山旅游文化节：11月，展示崂山的旅游资源和文化特色。
青岛旅游行业酒吧文化节：12月，以酒吧文化为主题，呈现夜生活的活力。
游客在崂山仰口游玩时，可以根据季节选择合适的时间参与上述民俗节庆活动，体验地道的青岛民俗文化。