去崂山区仰口风景区品尝小吃时，需要注意以下几点：
食品安全：选择信誉良好的餐馆或摊位，注意查看卫生许可证，确保食品卫生安全。
价格比较：由于是旅游景点，小吃价格可能会比平时贵一些。在消费前，可以适当比较不同摊位或餐馆的价格，避免不必要的消费。
当地特色：尝试当地的特色小吃，如崂山烤鱼、崂山炖鸡、崂山石花菜等，这些小吃代表了当地的风味。
饮食适量：由于景区内可能较拥挤，注意不要吃得过饱，以免影响游览体验。
尊重习俗：在品尝小吃时，要尊重当地的风俗习惯，不要大声喧哗，保持良好的就餐秩序。
环保意识：在享受美食的同时，要注意保持环境卫生，不要乱扔垃圾，尽量使用环保餐具。
健康饮食：注意饮食的平衡，避免过量食用油腻、辛辣的食物，以免影响身体健康。
提前了解：在出发前，可以通过网络或询问当地居民了解哪些小吃值得一试，这样可以在有限的时间内品尝到更多特色美食。
合理规划时间：品尝小吃可能需要花费较多时间，建议根据游览计划合理安排时间，以免影响整体的旅游体验。
注意天气：如果是在夏季或雨季，要注意食物的保存，避免因为天气原因导致食物变质。
通过以上这些注意事项，您可以在仰口风景区品尝到美味的小吃，同时也能确保旅行体验的愉快和舒适。