去崂山风景区游玩时，如果您选择包车服务，通常情况下是可以安排吃饭的。以下是一些可能的情况和安排：
提前沟通：在预订包车服务时，您可以与司机或旅行社沟通您的用餐需求。告诉他们您希望在什么时候用餐，以及是否需要提前预订餐厅。
途中用餐：根据您的游玩计划，司机可以在适当的时间安排停车，让您和同行者下车用餐。这些地方通常会选择靠近景区或风景优美的地方，方便大家在游玩间隙休息和补充能量。
团队餐：如果您是团队出游，包车服务通常会提供团队餐。司机可能会在预定的餐厅为您预订餐位，或者在景区附近的农家乐安排用餐。
特色美食：崂山地区有丰富的特色美食，例如海鲜、崂山山野菜等。包车服务可以安排在品尝当地特色美食的餐厅用餐，让您的旅行更加丰富多彩。
自备食物：如果您喜欢自己准备食物，也可以在包车服务中提出，司机可以帮您找到合适的地点停车，让你们在车上享用自备的餐食。
总之，包车游玩崂山风景区时，关于途中用餐的问题，您可以根据自己的需求与提供服务的旅行社或司机进行沟通，他们会尽量满足您的需求。