根据您提供的参考信息，崂山风景区在智慧旅游方面做了大量的工作，其中包括对景区交通的智慧化管理。在交通管理方面，崂山风景区实施了多套智慧系统，其中就包括了实时监控。

具体到南京预约车辆的情况，由于信息中并未明确提及南京地区的预约车辆监控情况，但可以推测，如果南京地区的车辆预约服务是崂山风景区智慧旅游系统的一部分，那么很可能也是纳入了实时监控的范畴。

崂山风景区的全域场景可视化和全覆盖监控系统，包括了高清视频监控、云景相机、车载监控、星光全彩与宽幅动态技术、红外成像与温度监测等多种技术手段。这些技术不仅能够监控景区内的情况，也应当能够覆盖到预约车辆的实时监控需求。

因此，可以合理推测，如果您在南京预约了崂山风景区的车辆，该车辆在景区内的行驶情况应该是受到实时监控的。为了确保安全和管理的有效性，建议您在出行前，通过官方渠道确认具体的预约流程和监控措施。同时，也请遵守景区的相关规定，确保游览安全。