去崂山风景区旅游时，需要注意以下安全要求和注意事项：
森林防火安全：
- 根据青岛市的相关规定，每年11月1日至次年5月31日为森林防火期，其中2月1日至5月10日为高火险期。在此期间，所有进入森林高火险区的人员，严禁携带火种入山和一切违规用火行为。
- 崂山区所有山林均为一级森林火险区，实行封山管理，除驻林区内的单位和居民外，禁止任何单位和个人擅自进入封山区域。
- 若确需进入，必须经崂山区森林防灭火指挥部批准，并严格按照批准的时间、地点、范围和防火规定进行活动。
遵守景区规定：
- 尊重景区的开放区域和规定路线，不擅自进入未开放区域。
- 若发现违规行为，如非法穿越等，应立即停止并配合执法部门进行处理。
个人行为规范：
- 严禁在景区内乱扔垃圾，保持环境卫生。
- 在游览过程中，应遵守公共秩序，不随意攀爬、损坏树木和古迹。
天气与道路安全：
- 在游览前，关注景区的最新动态和天气预报，避免在恶劣天气条件下登山。
- 如果遇到道路积雪结冰等特殊情况，应按照景区的临时管理措施行事，确保自身安全。
健康与安全：
- 根据自身健康状况选择合适的游览路线，避免过度劳累。
- 如果有不适症状，应立即寻求帮助。
紧急联系方式：
- 了解景区内的紧急联系方式，如遇紧急情况能够及时求助。
遵守法律法规：
- 若违反相关规定，将依照森林防火相关法律法规予以查处，严重者将追究刑事责任。
总之，游客在游览崂山风景区时，应时刻注意自身安全，遵守景区规定，尊重自然，文明旅游。