去崂山风景区时，需要注意以下天气变化：
风力情况：根据提供的天气预报，崂山地区风较大，尤其在夜间和白天都有北风和南风，风力在3-5级。游客在户外活动时，应穿戴适合的风衣或风衣式外套，以抵御寒风。
气温变化：气温在白天相对较高，最高可达18℃，而夜间温度较低，最低气温可能降至4℃。游客应根据气温变化准备合适的衣物，避免感冒。
湿度：当前的湿度为38%，相对较低，适合户外活动。但在湿度较低的情况下，皮肤可能会感到干燥，建议携带润肤产品。
空气质量：当前空气质量为62，属于中等水平。如果空气质量不佳，可能会影响游客的健康，特别是有呼吸道疾病的人。
降雨情况：虽然短期内天气预报显示以多云和晴为主，但夜间有可能会出现多云天气。游客应携带雨具，以防突发降雨。
紫外线指数：由于阳光强烈，尤其是在晴朗的日子里，游客应涂抹防晒霜，戴上太阳帽和太阳镜，以保护皮肤和眼睛。
日出日落时间：了解当天的日出日落时间，有助于规划活动行程，尤其是在进行日出或日落观景活动时。
综上所述，去崂山风景区时，游客应关注风力、气温、湿度、空气质量、降雨、紫外线指数以及日出日落时间等天气变化，做好相应的准备，以确保行程的舒适和安全。