画家在崂山风景区选择画材时，会遵循以下原则和方法：
观察与选择：画家首先会仔细观察崂山风景区的自然景观，包括山石、树木、水流、云雾等，从中选择具有代表性的元素作为绘画的对象。
尊重自然：画家会尊重自然景观的原貌，选择与自然环境相协调的画材，以保持作品的自然气息。
传统与现代结合：画家可能会选择传统中国画常用的画材，如宣纸、水墨、国画颜料等，同时结合现代绘画技法和材料，如油画棒、水彩等，以丰富作品的视觉效果。
适应环境：考虑到崂山风景区的气候和地理环境，画家会选择适合户外写生的画材，如便携、防水、不易褪色的材料。
以下是具体的选择步骤：
纸张选择：宣纸因其吸墨性强、易于表现水墨效果，是山水画家常用的纸张。根据画家的喜好和表现手法，可能会选择生宣、熟宣等不同类型的宣纸。
墨与颜料：水墨画常用天然墨和矿物质颜料，画家会根据需要选择合适的墨色和颜色。崂山的山石、植被等自然元素的颜色，会直接影响画家对墨色和颜料的选择。
笔的选择：笔是画家手中的工具，不同的笔具有不同的表现力。画家会根据需要选择合适的毛笔，如羊毫、狼毫等，以及不同粗细、软硬程度的笔。
其他辅助材料：如调色板、水桶、画夹等，都是画家在写生时必备的辅助材料。
总之，画家在崂山风景区选择画材时，会综合考虑绘画风格、个人喜好、自然环境和表现手法等多方面因素，以确保作品能够充分表达出崂山风景区的美丽风光和自己的艺术追求。