台儿庄古城三日游避开人流高峰，您可以考虑以下策略：
选择淡季出行：
- 台儿庄古城的淡季主要集中在3月至4月和9月至11月，这段时间游客相对较少，可以更加从容地游览古城。
避开节假日和周末：
- 尽量避开国庆节、春节、暑假等节假日，以及周五至周日的周末，这些时段的游客数量会显著增加。
选择合适的时间段游览：
- 早晨和傍晚是游览古城的好时机。早晨游客较少，可以享受宁静的古城风光；傍晚则可以避开高温，同时欣赏到古城的夜景。
提前规划行程：
- 提前规划好游览路线，尽量避开人流密集的主要景点和热门时间段。可以先游览那些游客较少的次要景点。
关注官方通知：
- 关注台儿庄古城官方发布的活动通知和游览提示，避开特殊活动或游客集中的区域。
灵活安排游览方式：
- 在游览古城时，可以选择步行、乘船等方式，这样可以根据自己的节奏自由游览，避免在拥挤的人流中浪费时间。
提前预订住宿：
- 在节假日或旅游旺季，提前预订住宿可以避免到达时无房可住的情况。
自驾游：
- 如果条件允许，可以选择自驾游，这样可以更灵活地安排行程，避开高峰时段的交通拥堵。
参与小团体游：
- 可以选择参加小团体的旅游团，这样可以在导游的带领下避开人流高峰区域。
通过上述策略，您可以在台儿庄古城三日游中避开人流高峰，享受一个更加宁静、舒适的旅程。