台儿庄古城周边的小吃种类丰富，极具地方特色，以下是一些不容错过的美食：
桥头排骨：这是台儿庄非常有名的小吃，采用特殊腌制后烤制，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：肘子麻花以肘子的香味浓郁和酥脆香甜而著称。
炸油条：用特殊处理后的面粉油炸而成，口感酥脆。
牛肉汤：选用牛肉和牛骨熬制，味道鲜美，营养丰富。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美，是当地非常受欢迎的小吃。
鸡丝卷：由面粉、鸡肉和各种调料制作而成，口感酥软，味道鲜美。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制，味道香浓，营养丰富。
羊肉炕馍：以面粉、羊肉和各种调料制作，口感酥脆，味道鲜美。
台儿庄特色小吃：如黄花牛肉面、共和凉菜卷、含羞丸子、张家狗肉、姜汁赤贝、赵家糁汤、枣庄辣子鸡、菜饼、羊肉汤、冯家驴肉、张氏脆皮鸡等。
肉丸炖粉条：适合冬天食用，粉条入口即化，肉丸口感绵软，营养丰富。
台儿庄糖饺子：由黄豆粉和糖拌制而成，外表饱满圆润，内心软糯香甜。
狄芳饺子：以台儿庄历史名人狄芳命名的饺子，口感独特。
台儿庄煎饼：薄如纸片，口感酥脆，内陷鲜美。
孙记烧饼：口感香脆，品种繁多。
辣子鸡：枣庄市三大名吃之一，辣而不燥，鲜香可口。
台儿庄糕：口感绵软，微甜可口。
台儿庄鱼：清香可口，口感鲜美。
台儿庄大饼：香脆，外酥里嫩。
台儿庄狗不理包子：馅料肉质鲜嫩，皮薄馅饱。
台儿庄炒米饼：香脆可口，外酥里嫩。
以上这些小吃，在台儿庄古城内有许多摊位和店铺都有销售，您可以根据自己的口味进行选择。在品尝美食的同时，也可以感受台儿庄古城浓厚的历史文化氛围。