台儿庄古城周边的早餐种类丰富，既有传统的山东风味，也有当地特色小吃，以下是一些推荐的早餐选择：
糁汤：这是一种具有2400多年历史的传统早餐，通常以鸡肉、牛羊肉、麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料熬制而成，汤稠味浓，既美味又营养。
菜煎饼：这是一种鲁南地区的特色食品，由煎饼、蔬菜和调料制成，既可以作为快餐，也可以作为宴席食品。常见的蔬菜馅料有白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等。
黄花牛肉面：这是台儿庄的传统美食，采用纯正地道牛骨熬成的高汤，搭配多种天然植物，味道鲜美，营养丰富。
辣子鸡：辣子鸡是枣庄和台儿庄极具特色的美味之一，以鲜辣著称，选用本地鸡肉和朝天椒爆炒，味道香辣可口。
羊肉汤：羊肉汤是台儿庄的另一种特色早餐，选用优质羊肉，搭配多种调料熬制而成，具有温补作用。
煎饼卷大葱：这是一种简单却非常受欢迎的早餐，煎饼外脆内软，卷上大葱，味道独特。
运河石头大饼：这种大饼采用特制的石头烤制，外皮酥脆，内里柔软，是台儿庄古城的特色早餐之一。
张氏脆皮鸡：这是一家老字号餐厅的特色菜品，鸡肉鲜嫩多汁，皮脆可口。
在台儿庄古城内，游客可以在小吃街、餐馆或是特色酒店享受到这些美食。此外，台儿庄古城周边也有一些提供早餐的餐馆和小吃店，可以根据个人口味和喜好选择合适的早餐地点。