台儿庄古城坐船游玩适合以下人群：
家庭游客：台儿庄古城坐船游玩适合带孩子的家庭，因为乘船游览可以让孩子在轻松愉悦的环境中感受水乡的韵味，同时参观古城内的文化展馆，如邮局博物馆、中医药文化展馆等，增长知识。
年轻人：对于喜欢冒险和喜欢拍照的年轻人来说，乘船游览台儿庄古城是一种非常有趣的体验。他们可以在运河街道进行旅拍，记录下古城的美丽瞬间；夜晚时分，可以在丁字街、水巷等地感受古城的浪漫氛围，享受酒吧文化。
老年人：对于老年人来说，乘船游览是一种较为轻松的活动，可以减少长时间步行带来的疲劳。他们可以在大战遗址公园欣赏战争遗迹，或者在船上欣赏古城的水街水巷，感受江北水乡的独特魅力。
情侣或浪漫主义者：乘船游览台儿庄古城，尤其是在夜晚，可以与伴侣一起漫步在运河上，享受二人世界的浪漫时光。
摄影爱好者：台儿庄古城坐船游玩适合摄影爱好者，因为乘船游览可以捕捉到运河两岸的古建筑、桥梁、水巷等美景，为摄影作品增添更多灵感。
历史文化爱好者：台儿庄古城有着丰富的历史文化底蕴，乘船游览可以更深入地了解古城的历史变迁，满足历史文化爱好者的求知欲望。
追求舒适体验的游客：对于那些希望以更舒适的方式游览古城的游客来说，乘船游览无疑是一个不错的选择，避免了长时间步行带来的疲劳。
总之，台儿庄古城坐船游玩适合各类游客，无论年龄、性别、兴趣，都能在古城的水上之旅中找到属于自己的乐趣。