台儿庄古城坐船游玩对于老年人来说是适宜的。以下是一些原因和注意事项：
适宜性：台儿庄古城位于京杭大运河中心，以水乡风光著称，乘船游览可以更近距离地欣赏运河两岸的风光，对于行动不便的老年人来说，坐船是一种较为轻松的游览方式。
气候适应：虽然台儿庄古城四季分明，但春秋两季气候温和，更适合老年人出游。冬季虽然清冷，但台儿庄古城的景色也有其独特的韵味，老年人可以穿着适当的保暖衣物体验。
游览方式：老年人可以选择乘船游览古城，这样不必担心走远路或爬楼梯，可以更好地享受游览过程。同时，乘船游览时，导游或船上的服务人员可以提供讲解，让老年人更深入地了解古城的历史文化。
注意事项：
- 视力因素：老年人视力可能有所下降，建议选择白天游玩，以便更清晰地欣赏景色。
- 体力考虑：虽然乘船游览较为轻松，但老年人应根据自己的身体状况选择游览的路线和强度。
- 安全措施：乘船时，应确保老年人坐稳，并注意安全措施，如系好安全带。
- 时间安排：游玩时间不宜过长，应合理安排休息时间，避免过度疲劳。
综上所述，台儿庄古城坐船游玩对于老年人来说是适合的，但需要根据老年人的身体状况和喜好进行合理安排。